ニューオープンの六本松・「木琴堂」のむかしおやつとは？

「地下鉄・六本松駅」「西鉄六本松バス停」から天神へ向かう道沿い、福岡護國神社の真向かいに３月２１日にオープンした和菓子店「木琴堂（もっきんどう）」が気になってましたので、伺ってみました。

和テイストな店構え

お店は、六本松３丁目の超有名な老舗のカフェ「ひいらぎ」の右隣りにあります。新開店してちょうど１か月。真新しい和テイストな店構えに”どら焼”の旗が掲げられています。看板商品だとわかりますね。

スタイリッシュな店内

店内に入ると木目調の壁やショーケースが落ち着いた雰囲気を感じさせてくれ、右側にはお菓子の制作場がガラス張りで見えるようになっています。

一瞬、入りにくさを覚えますが、こぼれるような笑顔の女性２人が迎えてくださり、すぐに気持ちが和みます。

調度品のような商品レイアウト

ショーケースの中の商品は華美さがなく、まるで調度品のように置かれています。センスが素晴らしい。

こだわりの木琴

気になることを聞いてみました。

そして、入り口左手の壁のかわいらしい行灯。

むかしおやつとは？

ショップカードには「むかしおやつ 木琴堂」と書かれています。

商品ひとつひとつへの思い

こちらの商品は全て保存料が使われていないことが大きく打ち出されています。日持ちがしないということにもなりますが、身体に安全で安心であるということですね。これが前述であったとおり、お店のコンセプトなのでしょう。

イチ押しのどら焼き

看板商品の「どら焼き」は、白餡（しろあん）と黒あんがあります。どら焼きの生地には米粉と小麦粉と全粒粉が混ぜて作られており、ふんわりが保たれるとのことです。これが店内で焼かれているのです。

白餡は、北海道産大手亡豆（おおてぼうまめ）が使われており、黒あんのほうは北海道産小豆をあえて栄養を残せるように渋みやアクを抜く”渋切り”をしていないとのこと。どちらも粒あんというのも嬉しいです。

米粉と豆のビスコッティ

小麦アレルギーの方にも喜ばれる米粉１００％の生地です。小豆と白えんどう、うぐいす豆、クルミが入っていて、かりかり食感の焼き菓子です。３本入りが４３２円（税込）７本入りが９１８円です。

試食できる珍しい形のかりんとう

かりんとう、というと細く短く丸っこいイメージですが、こちらのかりんとうは草鞋（わらじ）のように平べったい形をしています。試食ができるというので、一部分のかけらでしたが頂きました。せんべい感覚でポリポリといける感じです。黒糖とごまの香りがします。しつくこくない甘さが舌に残る美味しいお菓子です。

５枚入りで専用の箱詰めが用意されています。１，１８８円（税込）です。日持ちがします。

新商品の”そのまんま小豆”

名前のとおり形も味もそのまんまの小豆です。炊いた北海道産小豆をフリーズドライされたものです。こちらも試食させていただきました。ほんのり甘く、ポリポリとどれだけでも食べられそうです。小豆の栄養が洩れなく取れるということになりますね。３７８円（税込）です。

次の商品展開

甘くない？

白あんと黒あん両方の”どら焼き”と”米粉と豆のビスコッティ”を買って帰り、その日のおやつに珈琲と一緒にいただきました。どら焼きは次の日が消費期限ですので、白餡から食べ、翌日黒あんにしました。

割るとたっぷりの餡が入っています。大人の甘さです。甘ったるさが全くありません。生地はふわっふわっです。ペロリといけます。日本茶がいいのでしょうが、珈琲もとても合いました。

ビスコッティもいただきました。生地はサクサクですが、豆がかなりの歯ごたえがあります。歯の強さに自信のない人は少し用心して食べたほうがいいかもしれません。

パッケージにあるように珈琲や紅茶につけながらが良いのではないでしょうか。甜菜糖（てんさいとう）の使用からでしょう、強い甘味はありません。自然な豆の美味しさを感じることができます。

どら焼きもビスコッティも自然の甘さを好ましく感じました。甘いものは苦手、という方にピッタリなスイーツではないでしょうか。

最後に

昔からあるお菓子を自然な素材で上質な味わいに作り上げられた「木琴堂」の商品たち。甘いお菓子を想像すると期待はずれかもしれませんが、甘さばかりを追求するスイーツが多いと感じていたこの頃。むしろ新鮮でした。

使っている原材料や産地を堂々と明記されていることも購入する側にとっては有難く、信頼へつながりますね。アイスキャンディーが楽しみです。